Jeder von euch kennt doch die gute Wirkung von Ingwer. Vielen schmeckt er sogar richtig gut – so wie mir. Deshalb dachte ich mir ich koche mal einen Ingwersirup. Mit Wasser aufgespritzt oder als Verfeinerung im Tee wirklich super lecker.

2 Ingwer Knollen
250 ml Birkenzucker (oder normalen)
1/2 Zitrone
1,5 l Wasser

Das Wasser aufkochen, den Ingwer und Zitrone waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Zucker ins Wasser einrühren, Ingwer und die Zitrone dazu und alles zusammen für ca. 20 Minuten kochen lassen.

Falls euch diese Variante zu wenig süss ist – einfach noch etwas mehr Zucker dazu geben.